Grelos com atum

Coza os grelos em água e sal. Misture o atum (em azeite). Tempere com alho picado e orégãos. Pode acompanhar com um pouco de requeijão e duas tostas integrais.

Lombo de pescada no forno

Umas horas antes de ir para o forno tempere os lombos de pescada com uma mistura de: azeite, sumo de limão, colorau, alho e louro em pó. Leve ao forno até tostar. Sirva com legumes cozidos (couve de Bruxelas, couve flor e feijão verde, por exemplo) temperados com alho e um fio de azeite.

Costeletas de porco no forno com ameixas

Tempere as costeletas com uma mistura de: vinho branco, sal, pimenta, tomate triturado, sumo de limão, alho picado, colorau, canela e louro. Deixe repousar cerca de duas horas antes de ir ao forno.

Coloque a carne no tabuleiro e regue com o molho da marinada. Distribua as ameixas secas e, de seguida, espalhe uns fios de manteiga líquida por cima da carne e da fruta. Polvilhe com pão tostado esmigalhado. Leve ao forno.

Enquanto a carne assa prepare os acompanhamentos e a sobremesa. Sugiro que coza jardineira (cenoura, ervilhas, feijão verde, cubos de nabo e de batata) em água e sal. No final escorra o excesso de água e tempere com alho picado e um fio de azeite. 

Coza arroz Basmati em abundante água temperada com sal e alho em pó. Escorra o excesso de água, tempere com coentros picados e um pouco de manteiga. 

Faça uma salada de tomate, tempere com cebola, sal, sumo de limão e orégãos.

Para sobremesa sirva melão cortado aos triângulos.

Salada de atum

Uma receita fácil, rápida e económica. Bastante saborosa e ótima para quem está de dieta. Pode acompanhar com umas tostas integrais e sumo de fruta natural (sugiro: melancia, fresquinho é uma delícia).

Para quatro pessoas:
4 tomates médios
1 alface
4 ovos cozidos
1 queijo fresco
4 latas de atum em azeite
alho picado
cebola picada
orégãos secos
coentros picados
sal
sumo de limão.

Bife de peru com espinafres e camarões

Empadão de couscous com bolonhesa e presunto

Coloque uma panela com água ao lume. Tempere com sal e alho em pó. Deixe ferver. Apague o lume e deite o couscous. Mexa com um garfo. Deixe repousar cerca de cinco minutos. Escorra a água em excesso e deite num tabuleiro de ir ao forno.

Coza os legumes (cortados tipo juliana) com água, sal e alho em pó. Escorra o excesso de água e coloque em camada por cima do couscous. 

Faça a bolonhesa: comece por refogar ligeiramente a cebola e o alho no azeite. Junte uma pitada de sal, os coentros picados, o tomate triturado e o vinho branco. Deixe apurar um pouco. Junte a carne picada e vá mexendo até estar cozinhada. No fim, deite tudo por cima do preparado anterior, espalhando de forma homogénea.   

Corte fatias de presento aos cubos e coloque por cima da bolonhesa.

Bata um pacote de natas light com um ovo inteiro. Adicione uma pitada de pimenta e de noz moscada. Verta tudo por cima da carne, de forma uniforme. Salpique com pevides torradas (pode usar pinhões, amêndoas ou nozes). 

Leve ao forno e deixe alourar. Sirva acompanhado de uma salada de alface.

Lombo de porco com amêndoas

Carapaus à lagareiro

Acompanha com batata e legumes cozidos. E salada alface e tomate.

Melão com canela no forno

Bolonhesa com couve de Bruxelas

Bife grelhado com espinagres

Bife de atum com camarões e grelos

Atum, brócolos e couve-flor

Simplesmente farófias

Leite creme especial

Pãezinhos rápidos

Delícia de cereja

Queijadinhas de noz

Mousse Soflinda

Bolachas de canela

Cataplana de peixe com marisco

Ingredientes:

Pescada, tamboril, salmão, ameijoas, camarão, batatas às rodelas, pimento vermelho, pimento verde, pimento amarelo, coentros, cebola picada, alho picado, louro, vinho branco, azeite, sal, especiarias.

Cataplana de tamboril

Ingredientes:

Batatas às rodelas, vinho branco, miolo de camarão, tamboril, coentros, tomate triturado, cebola picada, alho picado, pimento vermelho, azeite, sal, especiarias (pimenta e colorau, ente outras).

Cataplana de carne com marisco

Ingredientes:

Peito de frango, mexilhão, espinafres, azeite, alho picado, cebola picada, tomate triturado, louro, vinho branco, sal, coentros, especiarias diversas, batatas às rodelas.

Almôndegas na cataplana

Ingredientes:

Cebola picada, alho picado, sal, tomate triturado, coentros picados, camarões, almôndegas, azeite, vinho branco, especiarias a gosto.

Acompanha com arroz Basmati simples e brócolos.